• за тестото
• брашно - около 400 г бяло
• олио - 2 с.л.
• вода - 220 мл
• мая - 2 ч.л. суха
• мед - 1 с.л.
• сол - 1 ч.л.
• за плънката
• печурки - 200 г
• чушки - 2 бр. зелени
• маслини - 10 бр. обезкостени
• тиквички - 1 бр.
• моркови - 1 бр.
• олио - 2 с.л.
• за соса
• лук - 1 малка глава
• чесън - 2 скилидки
• домати - 400 г (консерва, обелени и нарязани на кубчета)
• босилек - 1 ч.л. сух
• риган - 1 ч.л. сух
• захар - 1/2 ч.л.
• сол - 1/2 ч.л.
• олио - 2 с.л.

Замесете тестото за пица, като разтворите маята и меда в част от леко топлата вода. Поръсете с малко брашно и оставете за около 15 мин да втаса. Пресейте брашното със солта. Направете кладенче и в него сипете втасалата мая, олиото и останалата вода. Замесете меко тесто. При необходимост добавете още малко брашно. Намажете купа с олио и поставете тестото в нея. Покрийте с кърпа и оставете за около час да удвои обема си.

Направете доматения сос, като нарежете лука и чесъна на ситно. Загрейте олиото в тиган на котлона на умерена температура. Запържете лука и чесъна за около 3 мин до омекване и добавете доматите на кубчета. Овкусете с ригана, босилека, захарта и солта. Разбъркайте, намалете силата на огъня и оставете соса да къкри около 20 мин или докато се редуцира. Отстранете от огъня и оставете да се охлади.

Междувременно нарежете тиквичката, чушките и моркова на дребни кубчета. Нарежете гъбите и маслините на тънки резенчета.

Загрейте олиото в тиган на котлона на умерена температура. Запържете нарязаните моркови, чушки и тиквичка за около 10 мин. Добавете гъбите и разбъркайте хубаво. Гответе още около 10 мин, като разбърквате периодично. Отстранете от огъня и добавете и маслините. Оставете да се охлади.

Разделете тестото на две равни части. Разточете едната част на тънка кора върху набрашнена повърхност във формата на правоъгълник. Намажете с доматения сос и отгоре поръсете с половината от зеленчуковата плънка.

Разпределете я равномерно. Навийте на руло и поставете в тава застлана с хартия за печене. Повторете с другата част от тестото. Оставете отново да втасат за около 20 мин.

Изпечете вегетарианската пица в предварително загрята фурна на 180°C за около 40 мин.

Рецептата за постната пица е взаимствана от https://www.bonapeti.bg

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Пица Затворена Пица . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Постна пица Стромболи е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.