- брашно - 650 г
- вода - 350 мл топла
- бакпулвер - 15 г /едно пакетче/
- лимонов сок - 1 с.л.
- олио - 3 с.л.
- сол - 1 ч.л.
- захар - 1 ч.л.
В тава се пресява брашното и се оформя като кладенче. В него се налива затоплена водата. Добавя се олиото, по една лъжичка сол и захар, а накрая и бакпулверът, угасен с лимонов сок. Замесва се меко тесто, покрива се с кърпа и се оставя да си почине за 20-на минути.
Тестото се разделя на две части и се оформят на топки. Едната част се разточва много леко, само колкото да се получи дебела кръгла питка, която се нарязва на 8 триъгълни парчета. Всяко се прегъва, след което се подреждат в кръг до стената на малка тавичка /може в тортена форма/, намазана с масло и поръсена с брашно.
Другата половина от тестото също леко се притиска с точилка, да стане малка питка и тя се поставя в средата на тавичката. Под питката се слага паричка, завита в листче от алуминиево фолио. Отгоре може да се направи някаква украса по избор.
За тази цел аз размесих една супена лъжица брашно с много малко вода, която прибавях постепенно, колкото да се получи малко топче тесто. От това меко бяло тесто се откъсва по мъничко и се претрива в длани, така, че да се получат конци.
Потапя се четка за рисуване в чашка с малко вода и леко се намокря тази постна питка там, където ще се постави картинката. Очертава се мокра линия, а върху нея се залепват шнурчетата от тесто. Опитах се да изобразя Девата-Майка с Младенеца на тази питка за Бъдни вечер.
Слага се във фурната и тогава се включва на 180 градуса.
Изпича се за 30 минути.