- За питата
- брашно - 3 ч.ч.
- вода - 1 ч.ч. хладка
- сол - 1 ч.л.
- сода за хляб - 1 ч.л.
- олио - 6 с.л.
- оцет - 2 с.л.
- За украсата
- брашно - 3 - 4 с.л.
- сол - 1 ч.л.
- вода - малко
Брашното се пресява два пъти. В купа се погасява содата за хляб с оцета. След което в брашното се прави кладенче и в него се изсипва погасената сода за хляб. Добавят се и останалите изброени продукти. След което се замества меко тесто.
Готовото тесто се оставя настрани на топло да си почине за 10 - 20 минути. След като тестото си е починало, се оформя с намаслени ръце на питка.
За украсата на питата се прави тесто от брашно, сол и вода. Замесеното тесто от тези продукти остава бяло след печенето. От това тесто се правят украса по избор.
Питата се помазва само с олио, като украсата от бялото тесто не се помазва.
Отстрани се набожда с вилица, за да не се спука.
Пече се на предварително загрята фурна на 180 градуса за около 30- 40 минути.
Готовността на содената пита се проверява с клечка за зъби.