• лук - 50 г
• домати - 2/3 ч.ч. от консерва
• юфка - 50 г препечена без яйца, домашна
• червен пипер - 1 щипка
• черен пипер - на вкус
• сол - на вкус
• захар - 1 щипка
• мащерка - на вкус
• маслини - 6 бр. безсолни
• олио - 1 ч.л. за юфката
• олио - 1 с.л. за соса

Почистваме лука и нарязваме на ситно.

В олио (1 с.л.) и малко вода (1 ч.ч.) слагаме да се задуши лукът. Като остане на мазнина, ръсваме щипка червен пипер и прибавяме белени и нарязани домати от консерва (2/3 ч.ч.). Ръсваме черен пипер, сол, захар (1 щипка), мащерка, безсолни маслини без костилки, нарязани на половинки и наливаме 1/2 к.ч. вода.

Разбъркваме няколко пъти и като се посгъсти сосът, дръпваме съда от котлона.

Похлупваме с капак и държим на топло. Сваряваме юфката (50 г) в подсолена вода до готовност. Когато е сварена, отцеждаме от водата и разбъркваме с олио (1 ч.л.).

Сипваме в чиния, а в средата - доматения сос.

Украсяваме с листенца пресен магданоз.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Паста . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Постна юфка с лук, домати и маслини е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.