- зелен фасул - 700 г пресен, широк
- моркови - 2 бр.
- чесън - 2 скилиди стар
- лук - 2 средни, жълт, по - големина глави
- домати - 2 бр. пресни настъргани
- целина - 1 малко парче на кубчета
- сол - 1 ч.л.
- червен пипер - 1 ч.л.
- черен пипер - 2 щипки микс зърна
- зехтин - около 6 - 7 с.л.
- масло - 1 с.л.
- магданоз - 1 връзка
- копър - 1 връзка
Тенджера под налягане.
Почиства се зеленият фасул под течаща вода. Ако са много дълги шушулките, може да се срежат през средата.
Главите лук се наситняват. Морковите се почистват и нарязват на кубчета / шайби. Целината се почиства и нарязва на кубчета. Чесънът, ако са големи скилидите, се разрязват на парчета.
В тенджерата се загрява зехтинът. Изсипват се наситненият лук, морковите и целината. Посолява се със сол. Задушават се в зехтина, докато омекнат.
Прибавя се зелен фасул, добавя се червен пипер и зърната черен пипер. Разбърква се и се залива с настърганите домати и отново се разбърква.
Долива се вода само до фасула и се затваря капакът на тенджерата. Котлонът се намалява до 6 степен от 9 възможни и след като зашуми клапанът, се засича времето на готвене, около 25 - 30 мин.
След като клапанът/парата спадне, се отваря тенджерата и се добавя лъжицата масло. Не се разбърква с лъжица, а се поклаща самата тенджера, за да се разпредели навсякъде.
Наситнява се магданоз и копър и се посипва отгоре.
По избор може да се сервира с топка гъсто кисело мляко.