- ориз - 2 ч.ч.
- кисело зеле - 2 ч.ч. нарязано на едро
- чушки - 2 бр. червени Върхари
- чушки - 2 бр. зелени (Върхари)
- карфиол - 1 ч.ч. начупен
- лук - 1 глава
- чесън - 1 скилидка
- моркови - 2 - 3 бр.
- магданоз - 1/3 връзка
- тиквички - 1/2 бр.
- доматено пюре - 1 к.ч.
- джинджифил - 2 см корен
- куркума - 1 ч.л.
- кимион - 1 равна ч.л.
- черен пипер - 1/2 равна ч.л.
- червен пипер - 1 ч.л.
- чубрица - 1 ч.л.
- джоджен - 1/2 ч.л.
- кориандър - 1 щипка
- кафява захар - 1/2 ч.л.
- шарлан - 2 - 3 с.л.
- хималайска сол - 2 ч.л. равни, на вкус
- вода - 5 ч.ч.
Накисваме за няколко часа почистения и старателно измит ориз. След това го изплакваме и го сипваме в средно голяма тавичка.
Взимаме домашно приготвено кисело зеле и го нарязваме на средно големи парчета - около 2 чаени чаши.
Червените и зелените чушки, лука, чесъна, джинджифила, тиквичката морковите нарязваме на ситно, а карфиола начупваме на малки розетки.
Пробавяме и доматеното пюре, заедно с на ситно нарязания магданоз.
Подправяме с 2 равни чаени лъжички хималайска сол, 2-3 с.л. шарлан, 1/2 равна ч.л. черен пипер, 1 ч.л. червен пипер, 1 равна ч.л. кимион, 1 ч.л. куркума, 1 ч.л. сушена и стрита на ситно градинска чубрица, 1/2 ч.л. сушен джоджен, щипка кориандър и 1/2 ч.л. кафява кристална захар, за уравновесяване на вкусовете!
Старателно разбъркваме всички съставки в тавата, с дървена бъркалка. Прибавяме водата и зареждаме да се пече във фурната на 250 градуса - около 40 минути. Веднъж го разбъркваме на 20-тата минута и го оставяме да се запече.
След като е готов, го разпределяме по порциите и поднасяме топло!
Невероятно вкусен постен гювеч. Микс от вкусови нюанси, радващи небцето!
Гювеч за трапезата по време на пости!
Чуден Вкус!