- зелеви листа - 5 - 6 бр.
- праз - 1 стрък
- моркови - 1 бр.
- гъби - 250 г
- ориз - 1 к.ч.
- грах - 1 к.ч. от консерва
- сол
- черен пипер
Зелевите лисата се потапят цели в гореща вода и се попарват за около три минути. След като се извадят веднага се потапят в купа със студена вода.
Отцеждат се и се нареждат по дъното и стените на намазнена огнеупорна купичка. Нареждат се така, че краищата им да останат да висят навън.
В тиган с малко мазнина и вода се задушава първо нарязаният праз лук и морков. След това се прибавя морковът, нарязан на дребно.
След като поомекнат зеленчуците се прибавя измитият ориз. Наливат се на порции три чаени чаши вода и се оставя оризът да къкри докато се свари.
Подправя се със сол и черен пипер. Ако е необходимо се долива още вода. Малко преди готовност се прибавя грахът.
Готовият ориз се прехвърля в купичките със зелеви листа. Висящите краища се загъват така, че да покрият ориза.
Купичките се поставят във фурна на 200 градуса и се запичат за 30 минути. При поднасяне купичките се обръщат върху порционната чиния.