- брашно - 150 г
- кокосови стърготини - 70 г
- кокосово масло - 75 г твърдо
- захар - 60 г фин кристал
- сол - 1 щипка
- бакпулвер - 2 щипки
- ябълки - 2 бр.
- кафява захар - 3 - 4 с.л. или според сладостта на ябълките
- канела - 1 щипка
- лимонов сок - 4 - 5 с.л.
1. Обелете и почистете ябълките, нарежете ги на малки парченца и поръсете с кафява захар и лимонов сок.
Разбъркайте ги хубаво и разстелете в малка тавичка намазана обилно с кокосово масло.
2. Пресейте брашното с бакпулвера и солта в купа и разбъркайте със кокосовите стърготини и захарта. Добавете кокосово масло на парченца - то трябва да е твърдо, но не прекалено. Ако го съхранявате в хладилник, трябва предварително да го оставите да се отпусне на стайна температура - нито да е много твърдо, нито течно.
3. С пръсти втривайте маслото в сухите съставки докато се навлажнят и се образуват трохи.
4. Сипете маслените трохи върху ябълките в тавичката и печете в загрята на 180 градуса фурна за 20-25 минути или до златист загар. Крамбълът трябва да стане хрупкав, а ябълките отдолу, за да се карамелизират леко. За да наблюдавам използвам тавичка от иенско стъкло и така виждам до каква степен са готови.
В случай, че им трябва повече време да омекнат (много зависи и от сорта), намалете фурната до 160 градуса за още 5-10 минути.
5. Готовият вкусен и ароматен крамбъл поднесете топъл - невероятен е! Гарнирайте с бита сметана или топка ванилов сладолед.
Да ви е сладко!