- зрял боб - 1 кг
- олио - 100 мл
- праз - 3 стръка
- зеленчукова подправка - 1 с.л.
- брашно - 1 с.л.
- лютеница - 2 с.л. едросмляна
- червен пипер - 1 с.л.
- сминдух - 8 бр. шушулки
- люти чушки - 2 бр. сухи
Измийте и сварете боба до омекване на зърната без никакви добавки - само с вода. Прецедете и оставете настрани.
В тава налейте олиото и нарежете праза в него на шайби около 1 см широки.
Запържете за кратко, докато леко промени цвета си (докато заприлича на бланширан). Добавете зеленчуковата подправка и разбъркайте, прибавете брашното и отново разбъркайте, запържете за кратко.
Добавете лютеницата и червения пипер и отново разбъркайте за кратко.
Към запръжката добавете прецеденият боб, налейте топла вода, докато се покрият зърната и посолете на вкус, разбъркате.
Измийте шушулките сминдух, лютите чушлета, поставете ги в ястието и разбъркайте отново.
Поставете тавата в предварително нагрята на 180 градуса фурна и печете до лек загар на ястието.