• сьомга - 450 г (2 бр. котлети)
• рибен бульон - 1 л
• За сос Холандез
• масло - 200 г разтопено
• жълтъци - 3 бр.
• лимонов сок - 1 с.л.
• сол - на вкус
• бял пипер - на вкус

Загрейте рибния бульон на силен огън и пуснете в него котлетите от сьомга. Намалете огъня до минимум и оставете да се пошират за от 7 до 10 минути, в зависимост от дебелината на котлетите.

Когато рибата е готова, оставете върху кухненска хартия, за да се отцеди хубаво от течността.

Пригответе сос Холандез, като поставите жълтъците на водна баня заедно с лимоновия сок, солта, пипера и около 30 мл. вода.

Разбивайте интензивно 2-3 минути до получаване на кремче и започнете да наливате на тънка струйка разтопеното масло, като продължавате да разбивате за още 3-4 минути.

Поднесете сьомгата залята с вкусния сос Холандез.

Забележка: Сосът трябва да се залее и поднесе веднага, защото бързо започва да се стяга и сгъстява.

Добър апетит!

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Поширана Сьомга в сос Холандез е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.