- бутертесто - 1 лист
- прясно мляко - 500 мл
- захар - 1 ч.ч.
- брашно - 2 с.л.
- жълтък - 4 бр.
- ванилия - 1 бр.
- канела - 1 пръчка
- лимонова кора
Тестото леко се разточва, навива се на руло и се реже на колелца с дебелина 1 см.
Всяко парче се слага във форма за мъфини и се оформа кошничка.
Отделя се малко от млякото, в което се бърка брашното на каша.
Другото мляко се слага на котлона със захарта, пръчката канела и отрязано парче от лимонова кора.
След като заври, с непрекъснато бъркане се прибавя брашното. Сваля се от котлона и след като леко се изчака да изстине, се прибавят разбитите жълтъци на тънка струя.
Вадят се канелената пръчка и лимонената кора и се прибавя ванилията.
Тази смес се изсипва в така приготвените кошнички от бутертесто. Формите за мъфини се поставят в тава и се пекат за около 20 мин в загрята фурна на 180 градуса.
В края на печенето може да се пусне вентилатора на фурната, за да хване коричка или това се прави с горелка.