Белтъците се разбиват на сняг заедно със захарта. Добавят се ванилията, солта и какаото.
Добавя се брашното и се бърка малко с миксер. Накрая се слагат орехите и портокаловата кора. Разбърква се с лъжица.
На хартия за печене се слагат с лъжица топчета и се пекат на предварително загрята фурна при 180 градуса за 15 мин, или до готовност.