- яйца - 3 броя, по - големи
- захар - 1 ч.ч.
- масло - 125 г
- портокали - 3 броя
- ванилия - 1 прахче
- сол - 2 щипки
- брашно - около 2, 2 и 1/2 ч.ч.
- бакпулвер - 1 и 1/2 ч.л.
- сода - 1/2 ч.л. бикарбонат
Третият портокал се обелва, почиства и вътрешността му се отделя на парченца. Пробиват им се дупчици и се оставят за половин час да се отцедят в гевгир.
Разбиват се яйцата със захарта и се добавя разтопеното масло, изцедения сок от 2 портокала и солта.
Пресява се брашното заедно със содата и бакпулвера и на части се разбъркват към останалата смес. Накрая разбъркайте с настърганата портокалова кора от 2 цитруса.
Сместа се сипва в овална намаслена и набрашнена форма за печене. Отгоре се разпределят портокаловите парчета, леко оваляни в брашно.
Портокаловият сладкиш се печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 35 минути или до пълна готовност.
Накрая кексът се проверява с клечка за зъби. По желание портокаловия сладкиш е поднася поръсен с малко пудра захар.