- яйца - 2 бр.
- захар - 1 в.ч.
- олио - 4 с.л.
- ванилия - 1 бр.
- прясно мляко - 200 мл
- бакпулвер - 1 с.л.
- сол - 1 - 2 ч.л.
- брашно - 500 - 600 г
- крем
- прясно мляко - 500 мл
- пудинг ванилия - 1 пакет
- захар - 4 с.л.
- масло - 1 с.л.
- кокос - за поръсване
- олио - за пържене
В купа се разбиват яйцата със захарта, добавя се прясно мляко, олио, ванилия и накрая брашното с бакпулвера и солта. Разбърква се добре с вилица, докато може, после се меси средно меко тесто.
Оставя се 10 минути да почине и се точи дебела кора, от която с чаша или ринг се изрязват кръгчета, аз ползвах с два различни диаметъра от 6 и 4 см.
Загрява се 1 чаша олио в малко тиганче и пържим на умерен огън от двете страни да не останат сурови, при мен на 4 степен.
Загрява се прясно мляко със захар 400 мл, в останалите 100 се разбърква пудингът на каша и се сипва в горещото мляко, като се бърка с телена бъркалка, докато сгъсти.
Снема се, добавяме маслото да се разтопи и покриваме с фолио да се охлади. Сипва се кремът в пош, поничките се срязват през средата, но не до края, и се пълнят с крем.
Нареждаме в чиния, охлаждаме час-два и поръсваме с кокосови стърготини. Когато попие кремът, са по вкусни - нападайте, докато има :)))