- мая - 1/2 кубче прясна
- яйца - 2 бр.
- прясно мляко - 450 мл
- захар - 1 с.л
- сол - 1 ч.л
- олио - 3 с.л
- брашно - 1 кг
- сусам
- куркума - за оцветяване на тестото
От изброените продукти замесваме хубаво еластично тесто, като най-важното е да активираме маята и да пресеем брашното.
Оставяме да втаса, след което разделяме тестото на 5 еднакви топки и едно малко топченце тесто колкото орех за украсата.Четири от топките разточваме с размер на тавата и мажем с масло. Редим ги една върху друга без четвъртата.
Разрязваме ги на 8 части, като започваме от центъра, но не до края. Хващаме всеки лист от триъгълника, който сме отрязали и застъпваме, като подвиваме отдолу.
Петата топка тесто я оформяме на гладка обла топка и я слагаме по средата за център. Малкото топченце оцветяваме със куркума и разточваме малка кора.
Изрязваме ръчно с нож конска глава, която слагаме в центъра. Слагаме питката на топло да втасва. Когато е готова я мажем със жълтък, посипваме със семена и печем във загрята фурна.