- прясно мляко - 400 мл
- яйца - 3 бр. (1 жълтък за намазване)
- мая - 30 г (прясна)
- захар - 2 с.л.
- сол - 1 с.л. (равна)
- олио - 5 с.л.
- брашно - 1 кг
- масло - 1/2 пакетче
- сусам
Затоплете млякото и отделете около една кафена чашка, добавете захарта и разбъркайте да се стопи, поръсете с брашно и оставете да се активира.
Разбийте яйцата, но преди това отделете единия жълтък за намазване, сипете останалото мляко и олио.
Пресейте брашното и замесете едно хубаво гладко тесто, намажете с олио и покрийте, оставете да втаса. Оформянето не е сложно, разделете тестото на 2 части и едно малко топче за декорация.
Едната част трябва да е 2 пъти по-голяма от другата, от нея се разделят 4 топки, всяка се разточва на обла кора, мажат се с масло без последната. Разрязвате на 8 части, като оставите средата цяла.
Хващате 1 листо и режете на три ленти, опитате на плитка, другото листо режете по средата и промушвате краищата му надолу.
Така процедирате с всички листа, другата част тесто разточвате на голяма кора, намазвате със масло и навивате на руло, режете на малки рулца и ги редите по края на тавата.
От най-малкото топче тесто разточвате малка кора и изрязвате сърца или други формички, цветя.
Центърът може да оформите с топче тесто и да поръсите със семена а може и като мен да оформите бяла роза от тесто за декорация - брашно, нишесте, вода и сол.
Оставяте питката да втаса, след което я намазвате и печете в загрята фурна на 160 градуса за 40 минути.