- брашно - 800 г
- кисело мляко - 1 и 1/2 ч.ч.
- сода - 1 и 1/2 ч.л.
- яйца - 3 броя
- олио - 3 с.л.
- захар - 1/2 ч.л.
- сол - 1/2 ч.л.
Разтворете содата в киселото мляко. Замесете тестото, като към брашното добавите киселото мляко, яйцата (без 1 жълтък), олиото, захарта и солта.
Омесете добре тестото и го оставете да почине за 30 минути. След това го разточете внимателно на тънка кора, намажете с разтопено масло и я завийте на руло.
Рулото нарежете на отделни розички, наредете ги в намазнена тава и оставете да почине отново за 20-30 минути.
Друг вариант е да заделете част от тестото, от което може да оформите различни мотиви и форми върху погачата. В такъв случай по-голямата част от тесто се слага в тавата и отгоре се правят формичките.
Намажете я с разбития жълтък с малко водичка и сложете да се опече в умерено загряна фурна. Готовата погача увийте в кърпа, за да се запари.