- брашно - 900 г
- захар - 3 с.л.
- сол - 2.5 ч.л.
- мая - 42 г
- прясно мляко - 200 мл топло
- вода - 200 мл топла
- масло - 125 г
- яйца - 1 бр.
В купа смесете млякото и водата. Добавете захарта и маята. Оставете за десетина минути да се активира.
Пресейте брашното и към него добавете солта, разтопеното масло, белтъка от яйцето и маята. Замесете меко и еластично тесто. Оставете да втаса и го разделете на 9 части.
Сложете една купичка за крем карамел с дъното нагоре в намаслена тава. Една част от тестото разточете и сложете върху купичката. Останалите 8 части наредете по края на тавата (хубаво е да е по-дълбока).
С нож нарежете тестото върху купичката на 8 триъгълника. Всеки триъгълник обръщате върху всяка топка тесто. Изваждате купичката и оставяте питата да втаса. Намажете я с жълтък, разбит с малко мляко.
Поръсете със семена по желание. Печете на 200 градуса около 35 минути или до готовност.
Източник: Бг Мама-Лабрекс