- коприва - 2 шепи
- домати - 2 бр.
- моркови - 2 бр.
- червени пиперки - 1 бр.
- магданоз - 1 бр., корени
- зелен лук - 4 стръка
- ориз - 1 к.ч.
- растителна мазнина - 3 с.л.
- краве масло - 1 с.л., с връх
- брашно - 1 с.л.
- кисело мляко - 1 ч.ч. или кефир
- орехи - 2 с.л. смлени
- вода - 6 ч.ч.
- джоджен - 1 шепа, сух
- чесън - 3 скилидки
- сол
- черен пипер - на вкус
- лют пипер - за поръсване по желание
Почистваме копривата, като използваме ръкавици. Измиваме я и я оставяме в гевгир, за да се отцеди добре. Попарваме я за около 2-3 минути във врящата подсолена вода.
Изваждаме я с решетъчна лъжица и след като се отцеди и охлади, я нарязваме на ситно.
Загряваме мазнината и в нея сотираме зеления лук. Прибавяме към него нарязаните на кубчета 1 морков и пиперка.
Разбъркваме зеленчуците и ги задушаваме под капак до тяхното омекване.
Във водата, в която сме варили копривата, прибавяме корените от магданоз и моркова.
Прибавяме почистения и измит ориз, настърганите домати и нарязаната коприва.
Супата с коприва къкри още 15 минути, след което я овкусяваме със сол, черен пипер, стрития сух джоджен и счуканите скилидки чесън.
Кравето масло се сгорещява и в него се запържва брашното до златист цвят.
Поднасяме копривената чорба топла, като я гарнираме със сос от кисело мляко, орехови ядки и лют пипер.