• телешко шкембе - 1 - 1.2 кг
• растителна мазнина - 3 с.л.
• брашно - 3 с.л.
• краве мляко - 1 ч.ч. пълномаслено
• люти чушки - 4 сухи
• червен пипер - 1 ч.л.
• черен пипер - 2 ч.л. смлян
• сол

От шкембето се отделя мазнината. Нарязва се на едри парчета или на ивици. Вари се в подходящ съд в 1 л вода с необходимото количество сол 1.5 часа под капак.

Накълцва се на ситно.

В 1 с.л. мазнина се запържва ситно нарязаната мазнина от шкембето заедно със ситно нарязаните чушки. Добавя се червеният пипер и се угася с бульона .

В 2 с.л. мазнина се запържва брашното, добавя се горещ бульон и се връща в тенджерата. Добавят се шкембето, чашата загрято мляко и черният пипер.

Ври 2-3 мин.

Как ще го консумирате - с чесън или без чесън, с оцет или без оцет, си е ваша работа. Но винаги ще е много вкусно.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Подлютена шкембе чорба е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.