- За тарталетките
- масло - 125 г
- пудра захар - 2 - 3 с.л.
- яйца - 1 бр.
- брашно - 1.5 ч.ч.
- За крема
- нишесте - 1 пакет Ванилия
- прясно мляко - 600 мл
- течна сметана - 200 мл
- масло - 50 г.
- захар - 1/2 ч.ч.
- За гарниране
- киви
- ягоди
- портокали
- желатин - 1 пакетче
- кокосови стърготини
- течен шоколад
Направете маслено тесто от изброените продукти. Оставете тестото в хладилник за около 20-30 минути. Направете крем, като сварите млякото, добавите захарта и разбитото нишесте с малко студено мляко.
Варете на умерен огън при непрекъснато бъркане да желаната гъстота. Охладете готовия крем. Прибавете маслото и разбъркайте до хомогенизиране.
Разбийте сметаната на гъст крем с помощта на миксер. Внимателно съединете двата крема и разбъркайте до еднаквост. Накъсайте малки топчета от масленото тесто и облепете стените на формички за тарталети. Надупчете основата на кошничките с помощта на вилица. Изпечете в загрята фурна до готовност.
Извадете готовите тарталетки внимателно от формичките, за да не се счупят, защото са много крехки. Охладете ги.Намажете дъното с течен шоколад.
Напълнете тарталетките с готовия крем.
Гарнирайте с парченца плодове. Полейте с желатин (разтворен по указания на пакета начин), за да запечатате плодовете. Поръсете с кокосови стърготини.