- За блатовете
- яйца - 5 бр.
- захар - 1 ч.ч.
- портокалов сок - 1 к.ч.
- портокалова кора - от 1 портокал
- вода - 1 к.ч топла
- олио - 3 с.л
- брашно - колкото поеме заедно с 1/2 бакпулвер и ванилия; вторият блат е същия + 3 с.л какао
- За крема
- прясно мляко - 3 ч.ч.
- яйца - 3 бр.
- захар - 1 ч.ч.
- брашно - 3 с.л.
- ванилия
- За сиропа
- портокалов сок - от 3 портокала
- вода - 2 ч.ч
- захар - 2 ч.ч
Разделят се белтъците от жълтъците. Разбиваме белтъците заедно със захарта на сняг, след това разбиваме жълтъците докато образуват балончета. Смесваме белтъците с жълтъците, добавяме сок от портокал + кората, топлата вода, олиото. Разбъркваме добре. Накрая добавяме бакпулвера, ванилията и брашното - колкото поеме.
Вторият блат се приготвя по същия начин + 3 с.л какао, пече се 180 градуса. За крема сварявате предварително млякото, оставяте да изстине малко, разбивате яйцата заедно със захарта и добавяте млякото.
Слагате в малка тенджерка да заври и тогава прибавяте брашното, разтворено с малко вода и бъркате постепенно, за да не загори. Слагаме ванилия, след като се сгъсти сваляме от огъня. След като се изпекат блатовете с помощта на конец ги режем на две и така блатовете стават четири.
Почваме да правим тортата - слагаме първо кафявия блат, сиропираме го, слагаме малко крем и процедурата се повтаря докато свършат блатовете. Украсяваме по избор, но задължително да има портокали, защото все пак тортата е портокалова.