Разбийте сметаната (не прекалявайте). Към нея прибавете заквасената сметана, ванилията и желатина (приготвен според указанието).
Разделете сместа на три части. Към едната прибавете светло розов оцветител. Към втората сладко или сок от малини. А третата оставете бяла.
В подходяща купа покрита с фолио, наредете изправени бишкотите. Изсипете първо бялата смес. Поръсете с къпини или малини. Покрийте със светло розовата смес и наредете парченца банан.
Изсипете сместа със сладкото от малини. Оставете в хладилника за няколко часа, да стегне. Обърнете шарлотата в подходяща чиния и украсете по желание.