- яйца - 4 броя със стайна температура
- захар - 240 г
- масло - 240 г безсолно краве със стайна температура
- бакпулвер - 1 пакетче
- прясно мляко - 7 с.л.
- за карамела
- захар - 200 г
- вода - 150 мл
- за плънката
- круши - 2 - 3 големи, почистени
- масло
Сложете водата и захарта в дълбок съд на котлона. Направете рядък карамел, като бъркате непрекъснато. Форма за печене с махащи се страни се намаслява и вътре се излива карамелът.
Почистените круши нарежете на дебели парчета. Подредете ги плътно и красиво върху карамела.
Отделно разбийте мекото масло със захарта на гладък крем. В друга купа разбийте яйцата и постепенно ги прибавете към маслото, докато се хомогенизира.
Накрая разбъркайте с прясното мляко. Получената пухкава смес сипете върху крушите, като заравните добре.
Изпечете плодовата пита с круши в загрята на 180 градуса фурна за около 1 час - до суха клечка.
С помощта на остър нож отлепете краищата на плодовата пита от стените на формата. Махнете ринга и обърнете питата върху решетка. Оставете да изстине напълно и я разрежете.