- За тесто
- брашно - 150 г
- бакпулвер - 1 к.л.
- масло - 100 г меко
- яйца - 2 бр.
- пудра захар - 100 г
- Още
- ябълки - 2 бр.
- круши - 1 бр.
- масло - 35 г
- захар - 100 г кристална
- лимони - сок от 1 бр.
- сол - 1 щипка
- пудра захар - за поръсване
Нарежете плодовете на филийки с дебелина 1/2 см., без да ги белите. Поръсете с лимоновия сок, за да не потъмняват.
В широк тиган с незалепващо покритие разтопете маслото и посипете равномерно захарта с щипката сол.
Щом захарта се разтопи и започнат да излизат мехурчета сложете парченцата плодове на един пласт, ако е възможно.
Изчакайте да се карамелизират и разтърсете тигана или обърнете бързо с щипка всяко парче, за да се карамелизира и от другата страна.
Оставете така на най-ниската степен на котлона или отстранете от него. Включете фурната да загрее до 180 градуса без вентилатор.
Заемете се с тестото, като разбиете на пухкав крем маслото с пудрата захар. Добавете яйцата едно по едно разбивайки и накрая пресейте брашното с бакпулвера към сместа, разбърквайки ръчно или продължавайки с миксера, но на бавна скорост и за кратко.
Получената хомогенна смес сипете в тавичка с диаметър 24-25 см., покрита с хартия за печене, и заравнете на тънък пласт.
Отгоре подредете карамелизираните плодове и посипете с остатъчния гъст карамелен сос. Печете в загрятата вече фурна около 15-20 минути или до златист загар и суха клечка.
Когато готовата плодова пита изстине поръсете с пудра захар. Да ви е скадко!