- масло - 1/2 ч.ч. разтопено
- пудра захар - 1 и 1/2 ч.ч.
- жълтъци - 6 бр.
- прясно мляко - 1/2 ч.ч.
- бакпулвер - 1 пакетче
- ванилия - 2 пакетчета
- карамфил - 4 - 5 зрънца счукани
- лимонова кора - кората от 1/2 бр.
- брашно - 2 и 1/2 ч.ч.
- праскови - 2 бр.
- за овалване
- брашно - 2 с.л.
- захар - 2 с.л. кристална
Разтопете маслото и към него прибавете пудрата захар. Разбийте хубаво и прибавете един по един жълтъците, като продължавате непрекъснато да биете сместа.
Загрейте до хладко прясното мляко и разтворете в него бакпулвера, ванилията и настъргана кора от половин лимон, след което я прибавете към жълтъците и пудрата захар. Бъркайте и започнете да добавяте бавно на части брашното и счуканите карамфилчета.
Когато получите хубава и пухкава кексова смес я изсипете в намаслена и поръсена с брашно форма за кейк.
Нарежете прасковите на полумесеци. Смесете 2 с.л. брашно и 2 с.л. кристална захар. Оваляйте парчетата праскови и ги подредете върху кексовата смес.
Сложете кейка в загрята фурна и печете около 40 минути на 180 градуса. Преди да го извадите проверете с клечка, дали е достатъчно изпечен.