- кори за баница - 400г
- масло - 125г
- за крема
- прясно мляко - 1 л
- яйца - 6 бр. жълтъци
- захар - 1.5 ч.ч.
- брашно - 6 с.л.
- ванилия - 2 бр.
- за глазурата
- яйца - 6 бр. белтъци
- захар - 1 ч.ч. пудра
- какао - 1 с.л.
Вземете корите и всяка една сгънете на хармоника (плисе). Подредете ги изправени в намаслена тава. Изпечете ги на 200 градуса, около 10-15 минути или докато се зачервят.
Извадете ги от фурната и ги залейте с разтопеното масло. Пригответе крема, като разбийте жълтъците със захарта и млякото. Сложете ги на котлона да кипнат.
При непрекъснато бъркане добавете брашното и ванилиите. Бъркайте енергично, докато кремът се сгъсти.
Свалете крема от котлона и още горещ, го изсипете върху охладените кори. Оставете да изстине, а през това време, разбийте белтъците със захарта на пухкав сняг.
След като кремът вече е охладен, изсипете белтъчната смес и я разпределете равномерно.
Оставете сладкиша да престои за една нощ в хладилника. При поднасяне поръсете с какао.