• телешко шкембе - около 1 кг 500 /г сварено/
• свинска мас - 50 г
• брашно - 50 г
• яйца - 2 бр. /100 г/
• кисело мляко - 400 г
• чесън - 50 г
• оцет - 70 мл
• червен пипер - 10 г
• черен пипер - 1 г
• люти пиперки - 50 г
• сол - 30 г

Сварете вече изчистеното телешко шкембе, извадете го и го нарежете на ситни парченца.

Застройте бульона от варенето с разбитите кисело мляко и яйца, като темперирате внимателно първо.

Добавете подправките и след това запърженото леко в маста брашно, което сте оцветили с червен пипер. Добавете нарязаното шкембе.

Плевенската Шкембе Чорба се поднася с овкусен с пасирания чесън оцет и стрити люти чушки.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Супи Чорби и супи Шкембе Чорба . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Плевенска Шкембе Чорба е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.