- брашно - около 800 г
- мая - 1/2 кубче
- захар - 1 ч.л.
- сол - 2 ч.л.
- вода - 350 мл топла
- кисело мляко - 3 с.л.
- яйца - 2 бр.
- олио - 3 с.л.
- за плънката
- сирене - 200 г
- масло - 30 г
Разтворете маята и захарта във водата. Разбийте яйцата(отделете жълтъка за намазване), заедно с олиото и киселото мляко. Пресейте брашното със солта и направете кладенче.
Изсипете маята и яйчната смес. Замесете еластично тесто. Оставете да се отпусне за 10-15 минути. Разделете тестото на две части. Разстелете едната част в намаслена тава.
Намажете с масло и поръсете с натрошеното сирене. Другата кора разточете и очертайте леко с ножа 8 триъгълника. Там, където е очертаното, направете хоризонтално няколко разреза.
Започнете да преплитате лентичките отвън - навътре. Трябва да получите 8 плетенички. Внимателно прехвърлете кората върху плънката в тавата.
След като втаса, намажете с жълтъка, разбит с малко олио. Печете на 200 градуса около 40 минути. След като я извадите от фурната намажете с масло и завийте в чиста кърпа.