- брашно - 1 кг
- мая - 2/3 кубче
- сол - 1 равна с.л.
- захар - 1 с.л. с връх
- вода - 500 мл топла
- олио - 50 мл
- яйца - 2 бр.
- куркума - за единия цвят на тестото
- червен пипер - за другия цвят на тестото
- мак - за декорация
Разтваряме маята в солта и захарта. Пресяваме брашното и счупваме 2-те яйца. Сипваме при маята топлата вода. Замесваме тесто като за кекс. Разделяме го на 3 равни части.
Едната я оставяме нормална, във втората сипваме куркума, около 1 чаена лъжичка с връх, а в третата слагаме 1 супена лъжица с червен пипер. Омесваме три меки топки, като прибавяме още брашно.
Оставяме да втасат 15 минути на топло. Разточваме ги на кръгли кори. Между всяка мажем с олио и редим една върху друга. Разделяме тестото на 12-16 триъгълни парчета.
Разрязваме всяко парче на три без да прекъсваме единия край и навиваме като плитка, за да се виждат цветовете. Редим в намазана дълбока тава.
Правим едно малко топче (откъсваме от някой триъгълник, който е най-голям) и го поставяме в средата на тавата. Намазваме с олио и поръсваме с мак. Оставяме да втаса и печем на 180 градуса до готовност!