- брашно - 4 - 5 ч.ч. (пълнозърнесто)
- кафява захар - 1 ч.ч. на кристали
- мед от глухарчета - 3 ч.л. по желание (жълтурчета)
- яйца - 2 бр. домашни
- кисело мляко - 1 кофичка
- шарлан - 4 - 5 ч.л.
- сода - 1 ч.л.
- ванилия - 3 - 5 капки течна или 1 - 2 пакетчета на прах
Чудесна идея да пресъздадем козунака в малки плетени курабийки.
Разбъркваме млякото в кофичката със содата и докато тя шупва, в дълбока купа разбиваме с телена бъркалка домашните яйца на пяна. Добавяме киселото мляко, след него кафявата кристална захар и разбъркваме всичко заедно с меда от глухарчета и ванилията за аромат.
Прибавяме малко шарлан и постепенно омесваме с пълнозърнестото брашно меко, но незалепващо по дланите тесто.
Взимаме едно малко топче (колкото орех) разточваме дълъг фитил и го сплитаме като козунак или на плитка.
Подреждаме великденските курабии в намазана с шарлан тава и печем окло 20 мин на 180 градуса, като и изваждаме още мекички, понеже като изстинат, се стягат. Наглеждаме ги да не изгорят от долната страна, в случай че фурната е силна.
Още докато са топли, ги прибираме в плик, за да запазят пухкавината си.
Прекрасни плетени курабийки за деца (те най-много се радват да получат цял козунак само за тях , който в случая е една курабийка :)
Чудно Вкусно!