- тесто
- брашно - 2 ч. ч.
- яйца - 1 бр.
- кисело мляко - 200 г
- сол - 1/2 ч. л.
- сода за хляб - 1/2 ч. л.
- жълтъци - 1 бр. за намазване
- плънка
- пилешки бутчета - 1 бр. сварено
- грах - 120 г консерва
- моркови - 2 бр.
- заквасена сметана - 1 с. л.
- магданоз - 3 стръка
Морковите се обелват и нарязват на полумесеци, варим ги в подсолена вода за 7 минути и се отцеждат.
Сварява се пилешкото бутче и се отцежда, обезкостява и накъсва или нарязва на парченца. Отцежда се и грахът, смесваме зеленчуците с месото, сметана, нарязан магданоз и сол. Разбърква се добре, това е плънката.
В купа сипваме брашното, чуква се яйцето, добавяме киселото мляко с разбита в него сода и сол.
Замесва се тесто и оставяме за 5 минути да почине. Разделя се на две части, като едната е малко по-голяма и е за основа на баницата. Разточва се кръгла кора и поставяме върху хартия за печене.
Разпределя се плънката, закрива се с втората разточена кора и краищата се защипват. Намазва се с разбит жълтък и с нож се правят 5-6 разреза отгоре.
Печем плачинтата в загрята фурна 180 градуса до зачервяване. Може да се приготви и със свинско месо, а може и в сладък вариант.