- бекон - 100 г
- моцарела - 100 г
- зехтин - 6 с.л.
- сол - на вкус
- риган - 1 ч.л.
- босилек - 1 ч.л.
- сос Маринара
- зехтин - 1 с.л.
- доматен сос - 300 мл
- чесън - на прах 1/2 ч.л.
- лук - 1 малка глава
- доматено пюре - 1 ч.л.
- риган - 1 ч.л. сух
- босилек - 1 ч.л. сух
- сол - на вкус
- захар - 1/2 ч.л.
- тесто за пица
- зехтин - 3 с.л.
- брашно - бяло 600 г
- вода - 330 мл
- сол - 1 ч.л.
- захар - 2 ч.л.
- мая - 1 ч.л. суха
Пригответе тесто от посочените продукти или използвайте готово тесто за пица. Накъсайте го на еднакви топки (от горните продукти се получават между 16-20 топчета в зависимост от големината).
Пригответе соса Маринара, като загреете зехтина на умерена температура и запържите лука до омекване (около 8 мин.) Добавете доматеното пюре и разбъркайте хубаво. След 2-3 мин добавете доматения сос и подправките. Намалете температурата на котлона и оставете соса да къкри на бавен огън до сгъстяване (около 30 мин.)
Вземете едно парче от тестото и го разплескайте върху поръсена с брашно повърхност. Намажете го със сос Маринара (около 1 с.л.) като оставите празен ненамазан ръб. Поръсете малката пица с накъсани парченца бекон и моцарела. Намажете с мъничко вода празното ръбче тесто.
Оформете бохча като хванете ръбче тесто и след това сгънете като плисе и така въртете и сгъвайте, докато оформите бохча и затворите плънката вътре. Можете и просто да хванете не намазаните ръбчета и да ги залепите с въртеливи движения, като се придържате към основната форма - като бохча или бомбичка.
Поставете готовите бомбички в застлана с хартия за печене тава. Сипете зехтина в чаша и изсипете в него предвидените подправки. Намажете бомбичките с четка със зехтина. Вземете дървено шишче или клечка за зъби и боднете една малка дупка там, където се затварят краищата на тестото.
Запечете бомбичките в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 15 мин. Като станат златисти, ги извадете и ги намажете отново със зехтина с подправките. Върнете във фурната и печете още около 15 мин.