- тесто за пица - 400 г домашно
- доматено пюре - 10 с.л.
- пилешко филе - 200 г пушено
- кашкавал - 100 г
- маслини - 7 - 8 бр., черни и зелени
- чушки - 1/2 бр. червена
- кисели краставички - 1 бр.
- яйца - 2 бр. варени
- царевица - 4 с.л.
- риган - няколко щипки
- босилек - няколко щипки
- зехтин - за поръсване
Тестото се разстила на набрашнения плот, като по желание го разстелете с точилката на една по-голяма или две по-малки пици. В случая, аз разточих две.
Разточените пици се прехвърлят в предварително намазана с олио и поръсена с малко брашно тавичка. Намазват се с доматеното пюре, като ръбчетата на пиците остават непокрити.
Отгоре се нарежда нарязаното пушено пилешко филе, настъргания кашкавал и се поръсва с царевицата, колелца кисела краставичка и подправките.
Правят се диагонални разрези по пиците, за да се разрежат по-лесно и се поръсват с тънка струйка зехтин.
Пекат се в предварително загрята фурна на максимална мощност (според фурната) до готовност.
Когато са готови, се поставят нарязаните на колелцата варени яйца. Слагаме във всяко колелце кръгче от обезкостените и нарязани на кръгчета зелени маслини.
Във всяка зелена маслина слагаме парченце червена чушка и отстрани ивички пак от чушката. Идеята е да се получат очи, които да ни гледат от пицата. Накрая гарнираме с паячета, направени от обезкостени черни маслини.
По желание може да сервирате с коктейл Блъди мери или ако е за деца - само с доматен сок.
Бон апети!