- тиквички - 3 бр. (средни)
- яйца - 2 бр.
- моцарела - 250 г
- брашно - 3 с.л. (пълни)
- зехтин - 2 с.л.
- бакпулвер - 1 ч.л.
- домати - 1 бр.
- чушки - 1 бр.
- копър - 1/2 връзка
- сол - 1/2 ч.л.
- бял пипер - 1/4 ч.л.
- босилек - няколко листа пресен
- галета - 1 - 2 с.л.
Настържете тиквичките на едро ренде. Посолете със сол и ги оставете за 1 час да се отдели водата им.
След това ги изстискайте и поставете в купа. Добавете към тях яйцата, брашното, бакпулвера, копъра, зехтина и билия пипер. Нарежете 100 г от моцарелата на ситно, прибавете и нея. Разбъркайте всичко.
Застелете тавичка (26 см) с хартия за печене, намаслете с малко олио я и поръсете с 1-2 с.л. галета. Изсипете сместа за блата от тиквички и го сложете в загряна фурна на 200 градуса с вентилатор за 30 минути.
През това време обелете един домат и го нарежете на шайби. Нарежете прясната чушка и останалата моцарела.
Извадете блата от тиквички и наредете доматите, чушката и най-отгоре моцарелата. Печете още 10 минути, докато се запече леко.
Извадете от фурната пицата с блат от тиквички и оставете за 10-15 минути да се охлади.
Нарежете пресните листа босилек и поръсете с тях пицата.
Добър апетит!