- За тестото
- брашно - 500 г
- мая за хляб - 1/2 кубче прясна
- прясно мляко - 250 мл топло
- олио - 8 с.л
- яйца - 2 бр.
- захар - 1 щипка
- за гарниране
- шунка - 5 парчета
- топено сирене - 2 резена
- кашкавал - 100 г
- царевица - 50 г сладка
- яйца - 1 брой
- доматен сос - 2 с.л. за намазване
- чубрица
- босилек
Маята се смесва със захарта и топлото мляко и се добавят разбитите яйца и олиото, в брашното се прави кладенче и се добавя сместа, оформя се много меко и леко лепнещо тесто (тестото не се точи, а блата се оформя с ръцете направо в тавичката).
Вземете 1/3 от тестото и оформете блат от него направо в тавата, намажете с доматения сос смесен с подправките, поръсете с настърган кашкавал.
Подредете шунката, топеното сирене, царевицата и чукнете яйцето, сложете и два тънки резена кашкавал. Печете пицата за 8 минути в предварително загрята фурна на 240 градуса. В тестото не се слага сол.
Тестото стига за 3 пици с диаметър 24 см. или 1 голяма семейна пица. Кашкавалът се поръсва най-отдолу, за да придобие блатът малко по-солен вкус. Тестото не втасва.