- Тесто
- брашно - около 200 - 250 г
- мая - 1/2 пакетче, суха
- олио - 1 - 2 с.л.
- сол - 1 щипка
- захар - 2 щипки
- вода - около 1 ч.ч.
- Сос
- домати - 4 - 5 с.л., консерва
- моркови - 1 - 2 бр.
- сол - на вкус
- захар - на вкус
- лук - 1/4 глава
- чесън - 1 - 2 скилидки
- чушки - 1/2 бр., червена
- Гарнитура
- пилешко филе - около 200 г
- чушки - 1 бр., червена
- чушки - 1 бр., зелена
- чушки - 1 бр., жълта по желание
- лук - 1/2 гл.
- маслини - по желание
- червен пипер - 1 - 2 ч.л.
- черен пипер
- сол - на вкус
- олио
- кашкавал - около 200 г
Замесва се меко нелепнещо тесто от продуктите. Оставя се да втаса около 30 минути.
Сосът се прави, като морковите се сваряват и намачкват, слагат се с доматите да врят до сгъстяване.
В друг съд се слага малко олио, запържва се чесъна, чушката, лук, ситно нарязани и изварените домати и моркови. Вари се до получаване на гъста паста. Оставя се да изстине.
Пилешкото филе се нарязва на малки късчета, разбърква се с черен пипер, червен и сол на вкус. Запържва се за 10-15 минути в загрято олио.
Чушките и лукът се нарязват на парченца.
Взима се тава, намазва се с олио и се разстила тестото на тънък блат. Намазва се със соса, настъргва се кашкавал на ситно, слага се пилешкото, чушките, лука и маслини, отгоре обилно се настъргва останалия кашкавал.
Полива се на тънка струя с малко олио и се поръсва черен пипер. Пече се в загрята фурна на 200-220 градуса за 15-20 минути.