- За тестото
- брашно - 2 ч.ч.
- мая - 1 ч.л. суха
- сол - 1/2 ч.л.
- захар - 1/4 ч.л.
- зехтин - 1 с.л.
- вода - 3/4 ч.ч.
- Плънка
- доматено пюре - 4 с.л.
- топено сирене - 2 бр. (триъгълните)
- кашкавал - 60 г
- маслини - 10 бр.
- пеперони - 10 резенчета салам
- царевица - 50 г сладка
- яйца - 1 бр.
- риган
- босилек - на вкус
Продуктите за тестото смесваме в голяма купа, разбъркваме добре и оставяме да втаса 15-20 мин. на топло. След това разточвам на набрашнена повърхност, докато тестото се превърне в блат с достатъчен диаметър за тавата ми за пица.
Намазнявам тавата и поръсвам с малко брашно, за да не залепне, премествам бързо блата, за да не се скъса.
Доматеното пюре разреждам с 10-20 мл вода и намазвам хубаво тестото. Слагам в предварително загрята на 180 градуса фурна, като през това време подготвям останалите продукти.
След 2-3 минути (не да се изпече блатът, а само малко да дръпне влагата от пюрето) вадя тавата от фурната и редя - топеното сирене, пеперони, маслини, царевица, риган и босилек и връщам да се допича.
Времето за печене е индивидуално според фурната ви, но при мен е готова за около 11-13 минути, след което вадя, рендосвам кашкавала, чуквам едно яйце в средата и връщам за още 2-3 минути, докато и те станат готови.