• Тесто
• мая - 25 г, прясна или 2 пакетчета ( по 7 г), суха
• вода - 2/3 ч.ч. (150 мл), топла
• брашно - 3 ч.ч. (450 г), обикновено = ½ ч.ч. (75 г), за поръсване на работния плот
• сол - ½ ч.л.
• Плънка
• домати - 150 г, от консерва
• зехтин - 2 с.л.
• риган - 1/2 ч.л.
• сол - на вкус
• черен пипер - на вкус
• патладжани - 1 бр., нарязан на тънки филийки по дължина
• брашно - 1/3 ч.ч. (50 г), обикновено
• зехтин - 1 ч.ч. (250 мл)
• сирене - 1 ч.ч. (125 г), Рикота, настъргано

След като се подготви тестото (разтваряте маята във водата и каро шупне, смесвате с брашното), се оставя да втасва встрани около час и половина. Предварително се загрява фурната до 220 градуса. Форма за печене на пица се намазва с растително масло.

След като тестото вече е втасало, се омесва за една минута, а след това се разстила във формата за печене. Доматите, зехтинът, риганът, солта и пиперът се смесват. Тестото се покрива с получената смес. В същото време се пържат патладжаните, като се овалят първо в брашно, а след това се изцеждат. Слагат се върху пицата.

Пече се около 20 минути - докато стане златистокафяво. Пицата се изважда от фурната и се поръсва със сиренето, докато е гореща.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Пица . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Пица с патладжани и домати е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.