• Тесто за пица
• мая - 25 г, прясна или 2 пакетчета ( по 7 г), суха
• вода - 2/3 ч.ч. (150 мл), топла
• брашно - 3 ч.ч. (450 г), обикновено = ½ ч.ч. (75 г), за поръсване на работния плот
• сол - ½ ч.л.
• Плънка
• домати - 300 г
• сол - на вкус
• черен пипер - на вкус
• риган - 1/2 ч.л., сушен
• патладжани - 250 г, на тънки филийки
• зехтин - 2 с.л.
• моцарела - 300 г, на кубчета

След като се подготви тестото, се оставя да втасва встрани около час и половина. Предварително се загрява фурната до 220 градуса. Форма за печене на пица се намазва с растително масло.

След като тестото вече е втасало, се омесва за една минута, а след това се разстила във формата за печене.

Междувременно, докато тестото втасва, се бланшират доматите в подсолена вряща вода за 1 мин. Белят се, а семките им се отстраняват, режат се на тънки филийки.

Поръсва се със солта, черния пипер и ригана. Пече се около 15-20 мин. Пицата се вади от фурната и се добавя патладжанът и моцарелата. Запича се за още 5-10 мин.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Пица . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Пица с патладжан е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.