• Тесто за пица
• мая - 25 г, прясна или 2 пакетчета ( по 7 г), суха
• вода - 2/3 ч.ч. (150 мл), топла
• брашно - 3 ч.ч. (450 г), обикновено = ½ ч.ч. (75 г), за поръсване на работния плот
• сол - ½ ч.л.
• Плънка
• цикория - 4 бр.
• зехтин - 3 с.л.
• сирене - 2/3 ч.ч. (150 г), Рикота
• маслини - 150 г, черни
• кедрови ядки - 4 с.л.
• стафиди - 4 с.л., едри
• каперси - 2 с.л., осолени, изплакнати
• сол - на вкус
• черен пипер - на вкус

След като се подготви тестото, се оставя да втасва встрани около час и половина. Предварително се загрява фурната до 220 градуса. Форма за печене на пица се намазва с растително масло.

След като тестото вече е втасало се омесва за една минута, а след това се разстила във формата за печене.

Плънката: Цикорията се вари в подсолена вряща вода около 5 мин. Изцежда се, реже се на ситно и се запържва в 2 с.л. от зехтина.

Сиренето, маслините, кедровите ядки, стафидите и каперсите се смесват, осолява се и се поръсва с черния пипер. Готовата вече смес се разстила върху тестото и се поръсва с останалия зехтин. Пече се около 25-30 мин.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Пица . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Пица с маслини, сирене и цикория е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.