- мая - ¼ кубче
- сол - 1 малко щипка
- захар - 1 малко щипка
- олио - 2 с.л.
- вода - 2/3 ч.ч.
- брашно - 2 ч.ч.
- шунка - 50 г
- сирене - 60 г
- кашкавал - 70 г
- топено сирене - 1 триъгълниче
- лютеница - 3 с.л
- кисели краставички - 1 бр.
- олио - за мазане на тавата
В купа слагаме брашното. Добавяме щипка сол и олиото. Водата я стопляме малко и в нея слагаме маята с захарта и 1 с.л от брашното и разбъркваме. След като се активира маята и почва да шупти я прибавяме към брашното. Замесваме тестото. Доомесваме го върху набрашнена маса. Трябва да се получи меко тесто.
Слагаме тестото в намазнен съд, най-добре купа, също го намазняваме и него малко, за да не стане кора отгоре. Покриваме го с кърпа да втаса за 30 мин.
Намазваме малка тава с олио и посипваме с брашно. Разстиламе тестото. Преди това вадим тестото и го разточваме на кръг с големината на тавата. Ползваме малка тава.
Нарязваме шунката на ленти. Краставичката нарязвам на кръгчета. Сиренето и кашкавала ги настъргваме на ренде. Топеното сирене го режем на малки парченца. Намазваме блата с лютеница.
Редим шунката, после краставичките, топеното сирене и накрая навсякъде слагаме и от кашкавала. Завършваме със сирене. Печем в загрята на 180 градуса фурна до готовност.