- мая - 2 и 1/4 ч.л. суха
- вода - 1 и 1/2 ч.ч. топла
- брашно - 4 ч.ч.
- сол - 1 1/4 ч.л.
- зехтин - 2 с.л.
- захар - 1 с.л.
- плънка
- кашкавал - 200 г
- гъби - 5 бр.
- кисели краставички - 3 бр.
- шунка - 300 г
- домати - 2 бр.
Пресявам си брашното в купа и го смесвам с сухата мая. Правя си кладенче в брашното. Стоплям си леко водата и я слагам при брашното. Добавям захарта, солта, зехтина. Замесвам си тестото. После върху набрашнен плот си го доомесвам. При необходимост слагам още 1 с.л. зехтин. Готовото тесто го оставям на страна за 40 мин.
Вече втасало го деля на три части. Правим си от него три пици.
Всяка част оформям на кръг. Слагам вече оформеният кръг тесто за пицата в кръгла тавички за пица.
Обелвам и нарязвам доматите на много дребно. Гъбите и киселите краставички ги нарязвам на много тънки ленти. Шунката също я нарязвам на тънки слайдове. Кашкавала го настъргвам на ренде.
Върху всеки кръг тесто слагам домати, после шунка. Разпределям нарязаните краставички и гъби. Най-накрая слагам от настърганият кашкавал. Печем в предварително загрята на 180 градуса фурна.
Сервираме в подходяща чиния. Хапваме с айран.