- За блата
- тиквички - 8 чаши нарязани
- чедър - 1 чаша настъргано сирене или кашкавал
- брашно - 2/3 чаша
- чесън - 2 скилидки, пресовани
- риган - 3 ч.л. сух
- босилек - 1 ч.л.
- яйца - 2 бр., разбити
- сол - 1/2 ч.л.
- За сос за пица
- домати - 4 бр. настъргани
- зехтин - 2 с.л.
- чесън - 2 скилидки, пресовани
- риган - 1 ч.л.
- мащерка - 1 ч.л.
- сол - 1 ч.л.
- за гарниране
- колбаси
- сирена
- маслини
Настъргваме тиквичките, прибавяме 1 ч. л. сол и оставяме за 15 минути. Изцеждаме ги добре и добавяме сиренето чедър, брашното, чесъна, ригана, босилека, яйцата и солта. Смесваме всичко добре.
Соса приготвяме като в малка тенджерка смесваме доматите, зехтина, чесъна, ригана, мащерката и солта.
Когато заври, разбъркваме и намаляваме топлината. Оставяме да къкри за 15-20 минути. Ако е необходимо пасираме.
Разпределяме сместа върху хартия за печене и притискаме, за да се получи тънък блат. Може да я сложим в тава или направо върху решетката на фурната.
Печем в предварително загрята на 200 градуса фурна за 8 минути или докато кората започне да покафенява.
Намазваме със соса и добавяме колбаси, сирена или друго според вкуса.
Връщаме във фурната и печем още 10-тина минути или до готовност.