- За блата
- мая - 1 пакетче на прах
- вода - 400 мл топла
- захар - 1 ч.л.
- сол - 1 щипка
- брашно - колкото поеме за направата на меко тесто
- За пълнежа
- лютеница - или доматено пюре
- колбас
- яйца - 2 - 3 сварени
- царевица - от консерва
- гъби
- сирене
- кашкавал
- маслини
- подправки - по избор
Започваме приготвянето, като първо подготвяме тестото за блата. За целта разтварям маята в топла вода заедно със захарта, разбърквам добре и оставям да почине за около 10 минути.
При следващата стъпка прибавям щипка сол към поставено в купа брашно и разбърквам с дървена лъжеца, като на тънка струя добавям разтворената вече мая. Започвам месене на меко тесто. Намазнявам добре и оставям да почине на стайна температура в купа, покрита със стреч фолио за около час.
След това разпределям на около 3-4 топчици, в зависимост от броя на блатовете, които искам да приготвя, и отново ги оставям в покой за около 15-20 минути. Надутите симпатични топчици разпределям в добре намазнена тава и разстилам.
Аз лично предпочитам да намажа блатовете с домашна лютеница.
Прибавям нарязания на ситно колбас, сварените яйчица, гъби, царевица, сирене маслини и настърган кашкавал. Аз обичам риган и чубрица.
Вие, разбира се, може да сложите като добавки всичко, което предпочитате.
Пече се на загрята на 180 градуса фурна за около 20 минути.
BUON APETITO A TUTTI!