- брашно - 600 грама
- мая - 25 грама
- зехтин - 2 супени лъжици или олио
- вода - 1 чаена чаша хладка
- домати - 400 грама
- моцарела - 300 грама или сирене
- кисели краставички - 100 грама
- маслини - 1 шепа зелени
- гъби - няколко броя мариновани
- чушки - 1 брой от туршия, червени
- чушки - 1 брой от туршия, зелени
- черен пипер
- босилек - на вкус
Всички продукти за тестото се смесват - брашното, маята, зехтинът и водата. Месете до пълна готовност, докато се получи пухкаво и меко тесто.
Готовото тесто за подложката се оставя да втаса около 1 час. След това се покрива с кърпа за около 2 часа, докато не удвои обема си.
Втасалото тесто се разточва на кори с размери 20-25 см дължина, а дебелината е около 5 мм.
Блатът се поставя в намазнена тава, след което се покрива с нарязани на кръгчета домати. Наръсва се със зехтин.
Запечете около 10 минути, след което добавяте останалите продукти за гарниране – моцарелата, нарязана на кубчета, киселите краставички на кръгчета.
Маслините се разделят на половинки, почистени от костилките, гъбите – на филийки, а чушките – на кръгчета.
Запечете пицата, докато не придобие приятен златист цвят.