- За тестото
- брашно - 360 г
- вода - 240 мл вода
- олио - 30 мл
- захар - 2 ч.л.
- сол - 1/2 ч.л.
- мая - 1/2 кубче
- За плънка
- доматен сос - 200 г
- шунка - 200 г
- кашкавал - 130
- жълтъци - 1 бр. за намазване
Може да месите тестото на ръка или с помощта на кухненски робот. В купа добавете 120 г брашно, водата, захарта и маята.
Превключете робота си на най-ниската скорост и го оставете да бърка за 5 минути, докато маята се активира. Добавете останалите съставки за тестото и минете на средна скорост.
Ако е нужно добавете още брашно, че тестото да стане гладко и да не залепва по купата.
Намажете съд с малко олио и преместете тестото, покрийте го с фолио и оставете за 30 минути, докато втаса.
Загрейте фурната на 230 градуса. Извадете тестото от купичката и го натиснете с юмруци, за да спукате балончетата. Разделете го на 4 равни части.
Разточете кръгчета и добавете 1/4 от доматения сос, 1/4 от шунката и 1/4 от кашкавала. Оформете пиците и ги сложете на тава, която е постлана с хартия за печене.
Добавете към жълтъка малко вода и го разбийте. Намажете пиците и ги сложете да се пекат за 15 минути.
Изчакайте 5 минути преди да сервирате.