- брашно - 3 ч.ч.
- мая - 1 пакет суха
- сол - 1 ч.л.
- захар - 1 ч.л.
- вода - 1 ч.ч.
- зехтин - 2 с.л.
- гарниране
- доматено пюре - 1 к.ч.
- шунка - 100 г
- кашкавал - 60 г
- топено сирене - 40 г
- риган
- чушки - 1 бр. червена
- маслини - 6 бр.
- царевица - 60 г консерва
- масло - 1 с.л.
Сухата мая се разбърква в част от водата със захарта и се оставя да бухне. Сипва се в средата на пресято брашно. Добавяме сол, зехтин, останалата вода и замесваме меко тесто. Покрива се с кърпа и оставяме да втаса на топло.
Разделя се на 4 равни части. Всяка се разстила, като се разточва на малка, тънка кора и се нареждат в голяма тава, намазнена с олио.
Първо се намазва с доматено пюре, може и с лютеница. Отгоре се поръсва с риган. Разпределят се триъгълни парчета шунка, отцедена царевица, парченца маслинки, ленти червена чушка, топено сирене и кашкавал.
Отгоре се поставят малки парченца масло.
Фурната е предварително загрята на 190 градуса. Печем около 20 минути до златисто.
Поднасяме с пресен стрък магданоз или босилек!
Уникално вкусно с чаша пиво!