- За тестото
- хладка вода - 1 ч.ч .
- айрян - 1/2 ч.ч.
- прясна мая - 42 г
- захар - 1 ч.л.
- сол - 1 ч.л.
- яйце - 1 бр.
- зехтин - 1 с.л.
- брашно - колкото поеме
- За отгоре
- доматен сок - 2 к.ч.
- доматено пюре - 1 с.л.
- кетчуп - 1 с.л.
- босилек - 1 к.л.
- риган - 1 к.л.
- чубрица - 1 к.л.
- колбас
- сирене - 40 г
- царевица
- маслини - 4 - 5 бр.
- печена капия - 1 бр.
- моцарела
В хладката вода и айряна разтваряме прясната мая. Добавяме захарта, солта, разбитото яйце и зехтина. Разбъркваме добре. Прибавяме пресятото брашно и омесваме меко тесто. Готовото тесто намазваме обилно със зехтин и оставяме на топло за 1-2 часа, покрито с кърпа, да втаса.
Втасалото тесто се разделя на 2 равни части, като едната използвах за пицата-фокача, а с другата може да приготвите най-разни вкусотии.
В намаслена тава взимаме една част от тестото и го разпъваме в тавата.
В купа разбъркваме доматения сок, доматеното пюре и кетчупа заедно със сухите подправки - босилек, риган и чубрицата. Намазваме отгоре върху тестото готовия сос и подреждаме с продуктите отгоре.
Вече подредената пица-фокача оставяме за 10 минути да бухне и печем в предварително затоплена на 200 градуса фурна до готовност.
Добър апетит!