- домати - 4 броя
- тесто за пица - 400 грама
- пилешки гърди - 200 г
- пилешки бутчета - 200 грама
- кашкавал - 150 грама
- патладжани - 200 грама
- сирене - 150 грама
- червени чушки - 2 броя
- люти чушки - 2 броя
- лук - 1 глава кромид
- зехтин - 3 супени лъжици
- лимонов сок - 4 супени лъжици
- босилек - 1 щипка пресен
- чесън - 1 скилидка
- сол
- черен пипер
- подправки - лютиви на вкус
Пилешкото месо се нарязва на кубчета. Маринова се със зехтина, лимоновия сок, нарязаните на ситно лютиви чушлета, счукания чесън, солта и босилека.
Оставя се така да престои за 1 час в хладилник. Патладжанът се нарязва на дребно, поръсва се с малко сол и се оставя да се изцеди водата.
В голям тефлонов тиган се запържва отцеденото пиле от всички страни за около 1-2 минути. Хапките се изваждат и в същия тиган се задушават леко патладжаните.
Размесете тестото върху набрашнена повърхност и поставете в намазана с мазнина тавичка.
Подредете нарязаното на ситно сирене, после кашкавала, доматите, лука, запърженото пиле, патладжаните и чушките.
Печете пицата около 17-20 минути, докато се запече до приятен загар.
Нарежете пицата на парчета и я сервирайте топла.